Domowe pierogi leniwe z zasmażką z bułki tartej i masła

Sposób przygotowania:

Twaróg przekładamy do miski i dobrze go rozgniatamy za pomocą widelca lub tłuczka do ziemniaków. Jeśli mamy możliwość zmielmy go. Następnie łączymy go z jajkiem na gładką pastę. Kiedy w twarogu nie będzie już grudek dodajemy mąkę, szczyptę soli i pieprzu. Całość mieszamy widelcem do momentu kiedy mąka połączy się na tyle z resztą składników, że ciasto będzie można przełożyć na stolnice i wyrabiać rękoma.

W garnku gotujemy wodę z solą. Ciasto dzielimy na kawałki i z każdego formułujemy wałek, płaszczymy go delikatnie i tniemy na kawałki – podobnie jak kopytka. Leniwe pojedynczo wrzucamy do garnka i gotujemy przez 3 minuty.

Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy bułkę szykując zasmażkę.

Leniwe podajemy z przygotowaną zasmażką.