Szarlotka z duszonymi papierówkami, cynamonem, imbirem i goździkami

Sposób przygotowania:

Zobaczyłam to ciasto u White Plate i zamarzyłam o nim 🙂 (oryginalny przepis znajdziecie tutaj).

Szarlotka z pierwszych papierówek – to musi być genialne! Na szczęście szybko nadarzyła się również okazja, żeby ją podać :), bo Bobciu kończy 6 miesięcy (o matko! tak to już), a ja obchodzę imieniny, a to zawsze dobry powód, żeby zaprosić gości, podać ciasto i kawę…

W żeliwnym garnku rozpuszczamy łyżkę masła i podduszamy na nim papierówki pokrojone w kostkę. Ja najpierw pokroiłam 3 papierówki, a potem dodawałam kolejne, już w trakcie smażenia/duszenia.

Kiedy wszystkie papierówki znalazły się w garnku dodałam miód, syrop z agawy, cynamon, roztarte goździki i tarty imbir. Całość dokładnie przemieszałam i wyłączyłam kuchenkę. Te pierwsze papierówki całkowicie się rozpadły tworząc mus, a te ostatnie zachowały swoją strukturę.

Farsz do ciasta jest słodki i kwaskowaty jednocześnie – oczywiście jeśli traficie na naprawdę kwaśne papierówki dodajcie nieco więcej syropu z agawy 😉

Farsz z papierówek można przygotować w większej ilości, a nadmiar zamknąć w słoikach – będzie idealny do naleśników, albo będzie cudownym wspomnieniem lata w samym środku (może tym razem mroźnej) zimy :)!

Delikatne kruche ciasto przygotowałam prawie zgodnie z przepisem od White Plate – zamieniłam cukier na syrop z agawy (dałam 2 łyżki).

Kruche ciasto, zgodnie z informacją podzieliłam na 2 części – 2/3 i 1/3, a piekarnik nagrzałam do 200 stopni piekarniku (z termoobiegiem).

Większą ilością wyłożyłam formę do ciasta – spód i brzegi, którą nakłułam widelcem i podpiekłam w piekarniku przez 10 minut. Następnie wyłożyłam farsz do ciasta i całość przykryłam pozostałą masą rozwałkowaną na płaski placek. Szarlotkę piekłam jeszcze 60 minut.

Po wystudzeniu całość posypałam 1 łyżeczką cukru pudru.