Gryczane gofry marchewkowe z kremowym serkiem i konfiturą żurawinową

Sposób przygotowania:

Tak sobie czasem myślę, że wszystko co jest z dodatkiem marchewki jest pyszne 🙂 uwielbiam ciasto marchewkowe i marchewkowe muffiny i zupę krem z marchewki i surówkę marchewkową, więc dlaczego marchewkowe gofry miałyby się nie udać?

I tak oto, przy pomocy mojego nieocenionego asystenta i głównego testera, powstały marchewkowe gofry z mąki gryczanej, bez dodatku cukru (no, chyba, że lubicie – zawsze można dosypać). Substancję dosładzającą stanowi tu banan.

Gofry po upieczeniu są chrupiące – na drugi dzień są miękkie, ale nie gąbczaste. Z przygotowanej ilości ciasta wyjdzie ich spokojnie na porządne śniadanie dla czterech osób :)lub na spokojne podjadanie przez dwa dni – tylko pamiętajcie o odpowiednim zabezpieczeniu gofrów na noc, żeby nie wyschły. Ja zazwyczaj w przypadku gofrów lub naleśników zabezpieczam je poprzez przykrycie głębokim talerzem lub miską.

Jak przygotować marchewkowe gofry?

Do dużej miski, na drobnych oczkach ścieramy obraną marchewkę i obrane jabłko. Dodajemy rozgniecionego banana, mąkę gryczaną (można zastąpić pszenną), mleko, roztopione masło, jajko i proszek do pieczenia. Całość dokładnie mieszamy.

Za pomocą chochli nakładamy porcję ciasta do gofrownicy i pieczemy – moje piekłam 10 minut, ale oczywiście czas pieczenia zależy od mocy i wielkości gofrownicy.

Gofry podałam z kremowym serkiem kanapkowym i/lub z konfiturą z żurawiny. Smak słodki nie jest tu dominujący, więc jeśli nie dodacie dodatkowego cukru spokojnie możecie je podać na słono.

Takie śniadanie, czy taki lunch pokochają i mali i duzi domownicy! A można je podać również na deser 🙂