Jajka sadzone z jarmużem duszonym na maśle, płatkami chili, gotowanym burakiem i kromką chleba upieczonego przez Męża

Sposób przygotowania:

O dobroczynnych właściwościach jarmużu rozpisuje się niejedna osoba, ale jak go podać i z czym go zjeść? U nas dziś zagościł podduszony na maśle, w nieco pikantnej odsłonie i w towarzystwie jajek sadzonych.

Garść jarmużu przez kilka minut dusimy na maśle. W trakcie duszenia dodajemy odrobinę suszonych płatków chili i szczyptę soli. Jeśli łodygo są zbyt grube i boicie się, że będą zbyt twarde – możecie dodać nieco wody – dosłowni 2-4 łyżki.

Kiedy warzywo nieco zmięknie (a woda odparuje, jeśli jej użyliście) wbijamy na patelnie jajka, doprawiamy z góry odrobiną soli i świeżo mielonego pieprzu i czekamy, aż białko jajek się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.

Jajka podałam z kromką domowego chleba upieczonego przez mojego Męża i kilkoma plastrami gotowanego buraka, jaki został mi z wczorajszej kolacji. Mój Mąż chętnie widział by tu boczek lub chorizo, ale nie na moim talerzu 🙂 – za to suszone pomidory byłby miłym dodatkiem.