Placuszki jogurtowo-twarogowe z malinami, jogurtem i musem malinowym

Sposób przygotowania:

Czasem można lekko zaszaleć i zjeść śniadanie na słodko, ale tylko pod warunkiem, że nie macie żadnych przeciwwskazań co do użycia m.in. cukru w daniach, tak jak ja miałam przez całą ciążę. Oczywiście można zastosować zamienniki dla niego takie jak ksylitol, czy sorbitol, ale pamiętajcie, że cukier to zawsze cukier i starajcie się go używać z głową!

W misce mieszamy wszystkie składniki – mieszankę na bezglutenowe racuchy od Piekarni POLFEM (kupisz tutaj), jajka, jogurt, twaróg, cukier i maliny. Konsystencja ciasta powinna być jak gęste ciasto naleśnikowe – nie może się za bardzo rozlewać na patelni.

Na kuchence rozgrzewamy patelnię wraz z olejem.

Za pomocą łyżki nakładamy odrobinę ciasta na patelnię i smażymy placuszki, aż będą rumiane po obu stronach.

W czasie smażenia placuszków możemy przygotować mus malinowy.

Do rondelka wkładamy maliny, stopniowo do nich dodajmy cukier – mus powinien być słodki, ale w trakcie dodawania sprawdźcie, czy poziom słodyczy już Wam odpowiada, w końcu owoce same w sobie mogą być słodziutkie. Jeśli używacie mrożonych malin – dolejcie malutką ilość wody. Całość odparowujemy z nadmiaru płynu, a jak już mus będzie gęsty, przecieramy go przez drobne sitko, żeby pozbyć się pesteczek.

Na talerzu układamy kilka placuszków jogurtowo-twarogowych. Placuszki polewamy pozostałym jogurtem naturalnym i słodkim musem malinowym.