Sałatka z pomidorów różnych odmian – prosty i zdrowy przepis
Składniki na danie:
- około 4 pomidorów (mix z rynku: rozamunda czarne, tęczowy, żółty sandomierski, czekoladowy)
- 150 ml oliwy z oliwek
- 50 ml octu balsamicznego
- szczypta soli morskiej drobno mielonej
- świeżo mielony pieprz kolorowy
- świeża bazylia
Sposób przygotowania:
Talerz mieniący się kolorami: od żółci, przez delikatny pomarańcz, soczystą czerwień, aż po bordo i głęboki brąz — wszystko za sprawą pomidorów. W popularnych supermarketach trudno o taką różnorodność odmian, kolorów i kształtów jak na lokalnych ryneczkach. Aby przygotować ten prosty, słoneczny talerz, sięgnijcie po pomidory ze straganu lub własnego ogródka.
Sałatka z pomidorów różnych odmian
Do dania wykorzystałam plastry różnych pomidorów: czarną rozamundę, pomidor tęczowy, żółty i czekoladowy. Każdy z nich — choć podobny — zachwyca innym smakiem i wyglądem.
W miseczce połączyłam oliwę z oliwek z octem balsamicznym, drobną solą morską i świeżo mielonym pieprzem. Odrobinę sosu wylałam na spód dużego talerza — tej sałatki nie wymiesza się łatwo, a warto, by kawałki pomidorów były dobrze pokryte aromatyczną marynatą. Resztę zostawiłam do polania wierzchu.
Sałatka z pomidorów różnych odmian
Na rozlanym sosie ułożyłam plastry pomidorów, każdy o grubości około pół centymetra. Całość skropiłam pozostałym sosem, dodałam listki świeżej bazylii i oprószyłam odrobiną pieprzu.
Taki talerz to świetny dodatek do letnich spotkań — szczególnie teraz, gdy zbliża się sierpień, miesiąc pomidorów. To właśnie wtedy ich smak i zapach są najbardziej intensywne. Można je również zabrać jako lekką przekąskę do pracy, na piknik albo położyć na świeżym, dobrym chlebie.
Do przygotowania dania użyłam niemal całych pomidorów. Niewykorzystane części przeznaczyłam na zapiekankę makaronową z pomidorami i pieczonym bakłażanem, ale o niej będzie innym razem 😉
Sałatka z pomidorów różnych odmian
Sałatka z pomidorów różnych odmian