Pistacjowa gwiazda drożdżowa — miękka, puszysta i pełna kremowego nadzienia
Składniki na danie
- 550 g mąki pszennej (plus mąka do podsypania)
- 2 opakowania drożdży instant
- 250 ml ciepłego napoju owsianego
- 40 g erytrytolu
- 100 g masła
- 2 jajka (jedno do masy, jedno do posmarowania)
- 1 opakowanie kremu pistacjowego Basia Basia Pistacjolada
- pokruszone orzechy pistacji niesolonej
- cukier puder na lukier
- odrobina wody na lukier
Sposób przygotowania:
Drożdżowa gwiazda pełna pistacjowego nadzienia zachwyci Was od pierwszego kęsa. Jest niezwykle puszysta i mięciutka. To ciasto nie tylko pięknie wygląda, ale też pachnie obłędnie i smakuje jeszcze lepiej — idealna na świąteczny stół, zimowe popołudnie lub każdą okazję, kiedy masz ochotę na coś wyjątkowego.
Pistacjowa gwiazda drożdżowa
W rondelku rozpuszczamy masło w napoju owsianym. Uważamy, aby napój nie podgrzał się zbyt mocno — jeśli jednak tak się stanie, należy go przestudzić. Najlepiej, aby miał temperaturę około 38°C w momencie dodawania do ciasta.
W dużej misce łączymy mąkę pszenną z erytrytolem, drożdżami instant, jednym jajkiem oraz napojem owsianym z masłem. Całość zagniatamy, aż masa stanie się miękka, jednolita i przestanie przywierać do palców (może lekko się lepić, ale nie powinna oblepiać dłoni).
Wyrobione ciasto zostawiamy w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około półtorej godziny, aby wyrosło.
Pistacjowa gwiazda drożdżowa
Wyrośnięte ciasto zagniatamy kilkoma ruchami na stolnicy oprószonej mąką, po czym dzielimy na trzy równe porcje. Każdą z nich rozwałkowujemy na okrągły placek o średnicy blachy z piekarnika.
Czas złożyć gwiazdę. Pierwszy placek układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy go połową słoiczka pistacjolady (Basia Basia), przykrywamy drugim plackiem i ponownie smarujemy pozostałym kremem pistacjowym. Na koniec całość przykrywamy trzecim plackiem.
Ciasto nacinamy, pozostawiając na środku niewielkie koło. Wykonujemy 16 nacięć. Chwytamy dwa sąsiadujące kawałki i okręcamy je 2–3 razy w przeciwnych kierunkach: jeden fragment w prawo, drugi w lewo. Następnie sklejamy ich końce, aby nadać ciastu kształt gwiazdy.
Pistacjowa gwiazda drożdżowa
Uformowane ciasto odkładamy na blasze na około 20 minut. Następnie smarujemy je rozkłóconym jajkiem z odrobiną napoju owsianego i wstawiamy do nagrzanego piekarnika (grzanie góra–dół) na 180°C.
Drożdżową gwiazdę pieczemy 25–30 minut. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy do przestudzenia. Przed podaniem polewamy lukrem i posypujemy posiekanymi, niesolonymi pistacjami.
Pistacjowa gwiazda drożdżowa
Pistacjowa gwiazda drożdżowa