Babka cytrynowa polana solidną porcją lukru
Składniki na danie:
- 200 g mąki pszennej
- 80 g skrobi ziemniaczanej
- 160 g cukru
- 150 g miękkiego masła
- 4 jajka (M)
- około 100 ml soku z cytryny
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
- lukier (cukier puder i woda)
Sposób przygotowania:
Raz w roku babki wielkanocne królują na naszych stołach. To jeden z tych wypieków, które od razu kojarzą się ze świętami i rodzinną atmosferą. Ich zapach potrafi wypełnić cały dom i przywołać najpiękniejsze wspomnienia.
Babka cytrynowa
W misce łączymy miękkie masło z cukrem. Dokładnie ubijamy mikserem, aż składniki się połączą, a masło stanie się puszyste. Może to zająć kilka minut. Następnie dodajemy jajka i nadal miksujemy, aż uzyskamy jednolitą, puszystą masę.
W dużej misce łączymy suche składniki – mąkę pszenną, sodę i skrobię. Partiami dodajemy je do ubitego masła z cukrem i jajkami, cały czas mieszając. Na koniec dolewamy sok z cytryny.
Babka cytrynowa
Masa na babkę będzie gęsta. Przelewamy ją do natłuszczonej formy, którą wcześniej lekko obsypaliśmy bułką tartą lub cukrem pudrem.
Babkę pieczemy około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzanie góra–dół). Przed wyjęciem sprawdzamy, czy ciasto jest upieczone, wbijając suchy patyczek.
Babka cytrynowa
Upieczoną babkę przekładamy na talerz i odstawiamy do wystudzenia. Gotową polewamy lukrem przygotowanym z cukru pudru i odrobiny wody.
Babka cytrynowa
Babka cytrynowa