Fishburger: dorsz panierowany w panko podany w maślanej bułce
Składniki na danie:
- 4 bułki maślane (1 bułka na osobę)
- 500 g dorsza atlantyckiego (polędwica)
- 1 ogórek
- sos śmietanowy od Roleski
- mąka kukurydziana
- panko
- 1 jajko
- chlust napoju owsianego
- liście sałaty
- sól morska drobno mielona
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
To danie chodziło za mną od kilku tygodni – fishburger z dorszem w chrupiącej panierce panko, podany w mięciutkiej, maślanej bułce, ze świeżym ogórkiem i sosem śmietanowym na bazie majonezu. Czasem i ja nie jadam do końca zdrowo 😉 Niech to będzie nasza mała przyjemnostka i drobna odskocznia od codziennej, zdrowej normy.
Fishburger: dorsz panierowany w panko podany w maślanej bułce
Bułki przekroiłam na pół i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra–dół) na 15 minut, żeby delikatnie przyrumieniły się od środka.
Rybę pokroiłam na kawałki, każdy z nich osuszyłam ręcznikiem papierowym, doprawiłam solą, a następnie obtoczyłam w mące kukurydzianej, rozkłóconym jajku z odrobiną napoju owsianego oraz w panko.
Fishburger: dorsz panierowany w panko podany w maślanej bułce
Opanierowane kawałki ryby usmażyłam na porządnej ilości oleju, po kilka minut z każdej strony, aż zrobiły się złociste i chrupiące.
A potem… cóż, zostało już tylko usiąść, wziąć pierwszy kęs i pozwolić sobie na chwilę czystej, kulinarnej beztroski.
Fishburger: dorsz panierowany w panko podany w maślanej bułce
Fishburger: dorsz panierowany w panko podany w maślanej bułce
Fishburger: dorsz panierowany w panko podany w maślanej bułce