Zielone gofry ze szpinakiem i serkiem ricotta

Sposób przygotowania:

Zielone niczym popularny bohater dziecięcych bajek :), ze szpinakiem i serkiem ricotta, słodzone dojrzałym bananem… Gofry królują w naszym menu – są podawane na śniadanie/kolacje zamiast kanapek, są przekąską podjadaną w ciągu dnia i ukrywają w sobie różnego rodzaju fajne składniki jak szpinak, czy marchewkę – przepis na gryczane gofry marchewkowe znajdziecie tutaj.

Zielone gofry

Do kielicha blendera wlewamy mleko. Dodajemy garść szpinaku i blendujemy, aż powstanie nam zielony płyn.

W rondelku roztapiamy masło i odstawiamy maślany płyn do lekkiego przestudzenia.

W dużej misce łączymy ricottę, mąkę (bazę na gofry zawsze robię naprzemiennie z mąki gryczanej, albo pszennej), proszek do pieczenia, jajko i rozgniecionego banana. Dolewamy zielone mleko i miksujemy całość na gładką, gęstą masę. W trakcie mieszania dolewamy również roztopione masło.

Gofry pieczemy na gofrownicy – na mojej wychodzi to około 10 minut, pamiętajcie jednak, że czas pieczenia zależy od mocy Waszego urządzenia i musicie dostosować go indywidualnie.

Zielone gofry można podać na kilka sposobów – posmarowane serkiem, czy pastą z awokado lub podać je z jajkiem sadzonym. Gofry można również podać na słodko – szpinak nadaje im cudowny kolor, ale nie jest wyczuwalny, ricotta jest delikatna w smaku, a banan nadaje im jedynie subtelnej słodyczy. Zamiast szpinaku możecie tez użyć jarmużu 🙂